ढाबे और रेस्टोरेंट का स्वाद भूल जाएंगे, जब घर पर बनाएंगे ये ‘सीक्रेट’ ग्रेवी वाली रेसिपी!

भारतीय रसोई में पनीर की डिशेज़ का अपना ही क्रेज है और पनीर लबाबदार इस लिस्ट में सबसे खास है। इसकी गाढ़ी, मसालेदार और क्रीमी ग्रेवी हर बाइट में स्वाद का तड़का देती है। यह डिश पार्टी, वीकेंड डिनर या किसी खास अवसर के लिए परफेक्ट विकल्प है।

यदि आप भी घर पर होटल जैसा पनीर लबाबदार बनाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी आपके लिए है।

पनीर लबाबदार के लिए सामग्री

• 250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ
• 2 मध्यम टमाटर, प्यूरी बनाए हुए
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1/2 कप क्रीम
• 2 चम्मच काजू पेस्ट
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच कसूरी मेथी
• 2 चम्मच तेल या बटर
• नमक स्वादानुसार
• हरा धनिया, गार्निश के लिए

पनीर लबाबदार बनाने की आसान विधि

1. प्याज भूनें: कढ़ाई में तेल या बटर गर्म करें। इसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
2. अदरक-लहसुन पेस्ट मिलाएं: खुशबू आने तक इसे भूनें।
3. टमाटर प्यूरी डालें: अच्छी तरह से पकाएं जब तक मसाला तेल छोड़ने लगे।
4. मसाले डालें: हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें।
5. काजू पेस्ट मिलाएं: 2-3 मिनट पकाएं।
6. क्रीम डालें: ग्रेवी को स्मूद और रिच बनाने के लिए अच्छी तरह मिक्स करें।
7. पनीर डालें: पनीर के टुकड़े डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, ताकि मसाले में पनीर का स्वाद अच्छे से समा जाए।
8. अंतिम टच: कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें। ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें।

परोसने का सुझाव

गरमागरम पनीर लबाबदार को नान, रोटी या जीरा राइस के साथ सर्व करें। इसकी क्रीमी और मसालेदार ग्रेवी हर किसी को पसंद आएगी और यह हर खास मौके की शान बढ़ा देगा।