Mango Buying Guide: बाजार से आम खरीदते वक्त अपनाएं ये 3 टिप्स, हर बार निकलेगा शहद जैसा मीठा आम
Mango Buying Guide: Follow these 3 tips when buying mangoes from the market, and you'll get mangoes as sweet as honey every single time.
गर्मी के मौसम में बाजार में आम की भरमार होती है, लेकिन हर चमकता हुआ आम अच्छा नहीं होता। सबसे आसान तरीका है उसकी खुशबू पहचानना। डंठल के पास अगर हल्की मीठी और ताजगी भरी सुगंध आए, तो समझिए आम ठीक से पका हुआ है। अगर वहां से अजीब या केमिकल जैसी गंध महसूस हो, तो ऐसे आम से दूरी बनाना ही बेहतर है।
ज्यादा चमकदार आम हमेशा सही नहीं होते
बाजार में कई बार बहुत ज्यादा चमकदार और एक समान पीले आम देखने को मिलते हैं। ऐसे आम अक्सर कृत्रिम तरीके से पकाए गए हो सकते हैं। प्राकृतिक रूप से पके आम में हल्का हरा, पीला या नारंगी मिश्रित रंग दिखाई दे सकता है। इसलिए सिर्फ रंग के आधार पर फैसला करना सही नहीं है।
हल्का दबाकर करें सही पहचान
आम खरीदते समय उसे हल्के हाथ से दबाकर जरूर जांचें। अगर वह थोड़ा नरम लगे तो यह खाने के लिए तैयार है। बहुत ज्यादा सख्त आम कच्चा हो सकता है और जरूरत से ज्यादा मुलायम आम अंदर से खराब भी हो सकता है। सही संतुलन वाला आम ही सबसे अच्छा होता है।
वजन से भी मिलती है असली जानकारी
आकार के हिसाब से जो आम थोड़ा भारी लगता है, उसमें रस और गूदा ज्यादा होता है। हल्के आम अक्सर कम रसीले निकलते हैं। इसलिए चुनते समय वजन पर भी ध्यान देना जरूरी है।
खरीदने के बाद ऐसे रखें आम को ताजा
आम खरीदने के तुरंत बाद उन्हें फ्रिज में न रखें। पहले उन्हें एक से दो दिन सामान्य तापमान पर पकने दें। जब वे पूरी तरह पक जाएं, तभी फ्रिज में स्टोर करें। इससे उनका स्वाद और मिठास लंबे समय तक बनी रहती है।
सही चयन से बढ़ेगा स्वाद का मजा
अगर आप खुशबू, रंग, दबाव और वजन को ध्यान में रखकर आम चुनते हैं, तो हर बार बाजार से बेहतरीन और मीठे आम घर ला सकते हैं। थोड़ी सी समझदारी आपके खाने के अनुभव को और भी खास बना देती है।
