ब्रेड का ऐसा इस्तेमाल आपने नहीं देखा होगा! झटपट तैयार करें ये शाही स्वीट डिश, सब मांगेंगे रेसिपी

जब घर में बासी ब्रेड बच जाती है, तो अक्सर समझ नहीं आता कि इसका क्या किया जाए। लेकिन यही ब्रेड आपकी रसोई में एक गर्मागर्म, खुशबूदार और देसी मिठाई – ब्रेड हलवा बन सकती है। यह रेसिपी दक्षिण भारत से लेकर उत्तर भारत तक काफी लोकप्रिय है, क्योंकि इसे कम समय और कम सामग्री में तैयार किया जा सकता है।

घी की खुशबू, नट्स का हल्का क्रंच और रोस्टेड ब्रेड का स्वाद इसे बेहद खास बना देता है। अचानक मेहमान आ जाएं या बच्चों को मीठा चाहिए हो, ब्रेड हलवा हर मौके पर परफेक्ट ऑप्शन साबित होता है।

ब्रेड हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• 6 ब्रेड स्लाइस (सफेद या ब्राउन)

• 4 बड़े चम्मच घी

• 1 कप चीनी

• 1/2 कप दूध

• 1/4 चम्मच इलायची पाउडर

• 8–10 काजू

• 8–10 बादाम

• 8–10 किशमिश

• एक चुटकी केसर (वैकल्पिक)

• जरूरत के अनुसार पानी

ब्रेड हलवा बनाने की आसान विधि

मीठा पसंद करने वालों के लिए ब्रेड हलवा मिनटों में बनकर तैयार हो जाता है। सबसे पहले ब्रेड स्लाइस को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। अब एक कड़ाही में घी गर्म करें और ब्रेड के टुकड़ों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें। चाहें तो ब्रेड को हल्का सा फ्राई भी कर सकते हैं, इससे इसका फ्लेवर और बढ़ जाता है।

चाशनी कैसे तैयार करें

एक अलग पैन में पानी और चीनी डालकर चाशनी बनाएं। इसमें दूध डाल दें, जिससे ऊपर आने वाली गंदगी अलग हो जाए। उसे निकाल दें। अब तैयार चाशनी में केसर डालें, ताकि हलवे में हल्की खुशबू और सुंदर रंग आ सके।

हलवे को दें परफेक्ट टेक्सचर

अब भूनी हुई ब्रेड को चाशनी में डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें, ताकि ब्रेड चाशनी को अच्छे से सोख ले। इस मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक पकाएं, जब तक यह हलवे जैसा गाढ़ा न हो जाए।

इसके बाद इसमें इलायची पाउडर मिलाएं। अलग पैन में काजू, बादाम और किशमिश को थोड़े से घी में हल्का भूनें और हलवे में डाल दें। 1 मिनट और पकाकर गैस बंद कर दें।

परोसने का तरीका

आपका स्वादिष्ट ब्रेड हलवा अब पूरी तरह तैयार है। इसे गरमागरम परोसें और चाहें तो ऊपर से कुछ ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें। यह मिठाई बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को खूब पसंद आएगी।