तीखा भी, चटपटा भी! मिर्ची पकोड़ा बनाने का ये अनोखा तरीका देख आप भी कहेंगे- पहले क्यों नहीं बताया?
Spicy and flavorful! After seeing this unique way of making chili pakoras, you'll also say, "Why didn't you tell me this before?"
मिर्ची पकोड़ा बज्जी चाय के समय का सबसे पसंदीदा स्नैक है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, हरी मिर्च की तीखी खुशबू और बेसन की सुनहरी परत एक ही बाइट में स्वाद का धमाका देती है। यह स्ट्रीट-स्टाइल स्नैक हर उम्र के लोगों का फेवरेट है और घर पर भी आसानी से बनाई जा सकती है।
सामग्री
हरी मिर्च – 8-10
बेसन – 1 कप
चावल का आटा – 2 टेबलस्पून
अजवाइन – ½ टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
हल्दी – ¼ टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
हींग – चुटकी भर
बेकिंग सोडा – चुटकी (वैकल्पिक)
पानी – आवश्यकतानुसार
तेल – तलने के लिए
बनाने की विधि
हरी मिर्च धोकर पोंछ लें और बीच में हल्का चीरा लगाएं। बीज निकालने से तीखापन कम होगा।
बेसन, चावल का आटा, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और हींग मिलाकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। बेकिंग सोडा डालकर हल्के हाथ से मिक्स करें।
मिर्च को बैटर में अच्छी तरह डुबोएं। बैटर ज्यादा पतला न हो, वरना तलते समय उतर सकता है।
कड़ाही में तेल गरम करें। मध्यम आंच पर मिर्ची को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
तली हुई मिर्ची पकोड़ा बज्जी को टिश्यू पेपर पर निकालें और हरी चटनी, इमली की चटनी या प्याज के साथ गरमा-गरम परोसें।
