मेहमान आने वाले हैं? सिर्फ 10 मिनट में बनाएं ढाबा स्टाइल पनीर पराठा, स्वाद ऐसा कि सब मांग-मांगकर खाएंगे
Guests coming over? Make dhaba-style paneer paratha in just 10 minutes, with a taste that will have everyone asking for it.
जब घर पर अचानक मेहमान आ जाएं और समझ न आए कि क्या बनाया जाए, तब पनीर पराठा एक परफेक्ट और भरोसेमंद विकल्प बन जाता है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से सॉफ्ट, मसालेदार पनीर से भरा यह पराठा बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। यही वजह है कि यह डिश हर उम्र के लोगों की फेवरेट लिस्ट में शामिल रहती है।
पनीर पराठा सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि पोषण के मामले में भी बेहतरीन होता है। पनीर में मौजूद प्रोटीन और कैल्शियम इसे बच्चों के लिए हेल्दी और बड़ों के लिए पेटभर बनाने वाला भोजन बनाते हैं। खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता, जिससे मेहमाननवाजी का मजा दोगुना हो जाता है।
होटल-स्टाइल पनीर पराठा बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं के आटे में नमक मिलाकर नरम आटा गूंथ लें और 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें। इस दौरान स्टफिंग तैयार करें। एक बाउल में कद्दूकस किया पनीर, बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। ध्यान रखें कि पनीर बिल्कुल सूखा हो।
अब आटे की लोई बनाकर हल्का बेलें, बीच में पनीर की स्टफिंग रखें और चारों तरफ से बंद कर दें। धीरे-धीरे गोल पराठा बेलें। गरम तवे पर पराठा डालें और दोनों तरफ घी या तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेकें।
तैयार पनीर पराठा दही, मक्खन, अचार या हरी चटनी के साथ परोसें। यकीन मानिए, मेहमान इसकी तारीफ किए बिना नहीं रहेंगे और आपसे रेसिपी जरूर पूछेंगे।
