नवरात्रि व्रत में साबूदाना क्यों है खास? जानें इसके फायदे और आसान रेसिपी!

नवरात्रि व्रत में साफ-सफाई और खान-पान पर विशेष ध्यान दिया जाता है. साथ ही व्रत रखने वाले केवल सात्विक और फलाहारी भोजन ही ग्रहण करते हैं. वहीं 30 मार्च से चैत्र नवरात्र की शुरुआत होने जा रही है. यह पर्व हिंदू धर्म में काफी पवित्र माना जाता है. इस दौरान मां दुर्गा के नौ स्वरूपों की पूजा-अर्चना की जाती है और नौ दिनों का व्रत-उपवास भी रखते हैं. व्रत-उपवास के दौरान लोग फलाहार करते हैं. इसमें फलों के अलावा आलू और अन्य चीजों को खाया जाता है. साबूदाना इन्हीं में से एक है.

कैसे बना साबूदाना
साबूदाना को काफी हेल्दी माना जाता है. वहीं यह हर व्रत में खाया जाता है. यह आपको इंस्टेंट एनर्जी देता है. साबूदाना पाम सागो के तने में पाए जाने वाले टैपिओका रूट से बनता है, इसे कई लोग कसावा के नाम से भी जानते हैं. इसको बनाने के लिए इसे काटकर बड़े-बड़े बर्तनों में पानी भरकर लंबे समय तक रखा जाता है. वहीं इसका पानी हर रोज बदला जाता है. फिर इसके गूदे से साबूदाना बनाया जाता है. इसके सूखने के बाद इसमें स्टार्च के पाउडर से पॉलिश किया जाता है. जिससे इसमें शाइन आती है. इसके बाद यह बाजार में बिकने के लिए आता है.

इसलिए खाया जाता था साबूदाना
साबूदाने की शुरुआत विशेष रूप से केरल से हुई है. उस दौरान त्रावणकोर राज्य अकाल से जूझ रहा था. उस टाइम भूख की वजह से लोगों की जान जा रही थी. इसके बाद वहां के शासक ने टैपिओका का पता लगाया और इसकी मदद से लोगों की भूख मिटाने की कोशिश की थी. वहीं शुरु में लोगों को इसके जहरीले होने की वजह से डर भी था, लेकिन फिर वहां के शासक ने इसे साफ किया और उबालकर इसका इस्तेमाल किया था. इसके बाद यह कप्पा के नाम से जाना गया.

क्या है इसके फायदे
साबूदाने का सेवन व्रत में खूब किया जाता है. वहीं इसमें स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट होता है. जो कि आपके शरीर को पूरा दिन ऊर्जा देता है इसके साथ ही आपके पेट को ज्यादा टाइम तक भरा रखता है. जिससे की आपको जल्दी भूख नहीं लगती है.

साबूदाना से बनने वाली रेसिपी
साबूदाना खीर

अगर आप मीठा खाते हैं, तो आप साबूदाना वड़ा बनाकर खा सकते हैं. यह बनाने में भी काफी आसान है और यह खाने में भी स्वाद लगती है.

साबूदाना खिचड़ी

अगर आप नमक का और कुछ हल्का खाना पसंद करते हैं, तो आप ये ट्राई कर सकती हैं. इसकी रेसिपी काफी आसान होती है.