नवरात्रि की थाली में लौकी का कटलेट…खाने वालों को भी यकीन नहीं होगा इसका राज़….
नवरात्रि की थाली में लौकी का कटलेट…खाने वालों को भी यकीन नहीं होगा इसका राज़….
नवरात्रि के शुभ दिनों में जहां लोग सात्विक भोजन से देवी माँ की भक्ति करते हैं, वहीं इस बार रसोई से उठ रही खुशबू के पीछे एक अनोखा सस्पेंस छुपा है। आमतौर पर जिस लौकी को देखकर बच्चे और बड़े मुँह बना लेते हैं, वही सब्ज़ी आज बन गई है “नवरात्रि स्पेशल लौकी कटलेट” — इतना स्वादिष्ट कि इसे चखने के बाद लोग पूछ उठे, “ये लौकी है… या कोई जादुई डिश?”
कटलेट के पीछे की कहानी और भी दिलचस्प है।
सेंधा नमक, पनीर और मूंगफली के साथ जब लौकी का संगम होता है, तो इसका स्वाद इतना लाजवाब बनता है कि मानो थाली में कोई रहस्यमयी पकवान उतर आया हो।
सुनने में साधारण लगने वाली ये टिक्कियाँ तवे पर क्रिस्पी होते ही ऐसी खुशबू फैलाती हैं कि लगता है रसोईघर में कोई छुपा खज़ाना पक रहा हो।
और जब इसे चटनी या दही के साथ परोसें तो यकीन मानिए, यह कटलेट आपको बार-बार चखने पर मजबूर कर देगा।
तो सावधान! इस नवरात्रि अगर आपने लौकी कटलेट बना लिया, तो शायद परिवार के लोग रोज़ उसी की डिमांड करने लगें — और फिर आपको इस “ स्वाद” से छुटकारा पाना मुश्किल हो जाएगा।
