सर्दियों का ‘सुपरफूड’! मूली की यह चटपटी चटनी मिनटों में सुधारेगी डाइजेशन; खाने का स्वाद हो जाएगा दोगुना
A winter 'superfood'! This spicy radish chutney will improve digestion in minutes; it will double the taste of your food.
सर्दियों में हेल्दी और स्वादिष्ट मूली की चटनी
सर्दियों का मौसम न सिर्फ खाने का आनंद बढ़ाता है बल्कि सेहत के लिए भी खास होता है। इस मौसम में हल्की और टेस्टी चटनियां खाने का मज़ा अलग ही होता है। खासकर मूली की चटनी, जो खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ पाचन में भी मदद करती है। मूली में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन और मिनरल्स सर्दियों में इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं। इसे आप रोटी, पराठा, चावल या स्नैक्स के साथ सर्व कर सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
हरी मूली – 1 कप (कद्दूकस की हुई)
हरी मिर्च – 2-3 (स्वादानुसार)
हरा धनिया – 1/2 कप
पुदीना पत्ते – 1/4 कप
दही – 1/4 कप
सेंधा नमक – स्वादानुसार
भुना जीरा – 1 टीस्पून
नींबू का रस – 1 टीस्पून
पानी – आवश्यकतानुसार
बनाने की विधि (Method)
सबसे पहले मूली को धोकर कद्दूकस कर लें और हरी मिर्च काट लें।
मिक्सर जार में कद्दूकस की मूली, हरी मिर्च, हरा धनिया और पुदीना डालें।
इसमें दही और थोड़ा पानी मिलाकर स्मूद पेस्ट तैयार करें।
भुना जीरा और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
नींबू का रस डालकर स्वाद सेट करें।
सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से थोड़े हरे धनिये से गार्निश करें।
टिप्स
मूली की चटनी को फ्रिज में 1-2 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।
स्वाद बढ़ाने के लिए आप थोडा सेंधा नमक और नींबू का रस अपनी पसंद अनुसार एडजस्ट कर सकते हैं।
