बचपन वाली वही याद और कॉर्न का नया स्वाद! मिनटों में बनाएं होटल जैसा खिला-खिला ‘कॉर्न पोहा

कॉर्न पोहा क्यों है परफेक्ट ब्रेकफास्ट?

अगर सुबह का नाश्ता हल्का, स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला हो, तो दिन की शुरुआत अपने आप बेहतर हो जाती है। पोहा पहले से ही एक पॉपुलर ब्रेकफास्ट ऑप्शन है, लेकिन रोज़-रोज़ सादा पोहा खाकर बोर हो चुके लोगों के लिए कॉर्न पोहा एक शानदार ट्विस्ट है। इसमें स्वीट कॉर्न का हल्का मीठापन और मसालों का तड़का पोहे के स्वाद को दोगुना कर देता है।

कॉर्न पोहा सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि सेहत के लिहाज से भी बेहतरीन है। स्वीट कॉर्न में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो पाचन को मजबूत बनाता है, वहीं पोहा हल्का होने के कारण जल्दी पच जाता है। यही वजह है कि यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए एक हेल्दी ब्रेकफास्ट माना जाता है।

कॉर्न पोहा बनाने के लिए सामग्री

• 2 कप पतले पोहे

• 1 कप उबले हुए स्वीट कॉर्न

• 1 प्याज (बारीक कटा)

• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी)

• 1 टीस्पून राई

• 1 टीस्पून जीरा

• 8–10 करी पत्ते

• ½ टीस्पून हल्दी पाउडर

• नमक स्वादानुसार

• 1 टीस्पून नींबू का रस

• 2 टेबलस्पून भुनी मूंगफली

• 2 टेबलस्पून तेल

• हरा धनिया (सजाने के लिए)

कॉर्न पोहा बनाने की आसान विधि

सबसे पहले पोहों को छलनी में डालकर हल्के हाथ से धो लें। ध्यान रखें कि पोहे ज्यादा गलें नहीं। अब इसमें थोड़ा नमक और हल्दी मिलाकर 5 मिनट के लिए अलग रख दें, जिससे पोहे नरम हो जाएं।

एक कढ़ाही में तेल गरम करें। इसमें राई डालें, राई चटकने लगे तो जीरा और करी पत्ते डालें। इसके बाद प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अब उबले हुए स्वीट कॉर्न डालकर 2–3 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें।

अब इसमें तैयार पोहा और भुनी मूंगफली डालें। सभी चीजों को हल्के हाथ से मिक्स करें और ढककर 3–4 मिनट धीमी आंच पर पकाएं। गैस बंद करने से पहले नींबू का रस डालें और ऊपर से हरा धनिया डालकर मिला दें।