Recipe: कुरकुरी मूंगफली-साबूदाना खिचड़ी…व्रत का स्वादिष्ट और एनर्जेटिक विकल्प…
नवरात्रि स्पेशल: अगर आप व्रत रखते हैं और कुछ हल्का, पौष्टिक और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो मूंगफली-साबूदाना खिचड़ी आपके लिए परफेक्ट है। इसे बनाना आसान है और टेस्ट भी बेहद लाजवाब।
Recipe: सामग्री:
साबूदाना – ½ कप
आलू (उबला और कटा हुआ) – 1
मूंगफली – ½ कप
तेल या घी – 1 बड़ा चम्मच
जीरा – ½ छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
नमक – स्वादानुसार
चीनी – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
नींबू – ½
Recipe: बनाने की विधि:
स्टेप 1:
साबूदाने को 2–4 बार पानी में धोकर 2–6 घंटे के लिए भिगो दें।
स्टेप 2:
कड़ाही में तेल गर्म करें और मूंगफली को मीडियम-लो फ्लेम पर हल्की फ्राई करें। ठंडी होने के बाद आधी मूंगफली को दरदरा पीस लें।
स्टेप 3:
एक कड़ाही में तेल गर्म कर जीरा डालें। जब जीरा चटक जाए, तब हरी मिर्च डालें और फिर उबले हुए आलू को हल्की आंच पर फ्राई करें।
स्टेप 4:
आलू गोल्डन होने पर इसमें भीगे हुए साबूदाने को डालें। नमक और हरे धनिये को भी मिलाएं।
स्टेप 5:
साबूदाने को 2–4 मिनट तक मीडियम-हाई फ्लेम पर पकाएं। फिर पिसी हुई और साबुत मूंगफली डालें।
स्टेप 6:
इच्छानुसार चीनी, काली मिर्च और नींबू का रस डालकर गैस बंद कर दें।
Recipe: अब आपकी कुरकुरी मूंगफली-साबूदाना खिचड़ी तैयार है! इसे गर्मागर्म सर्व करें और व्रत में स्वाद और एनर्जी दोनों का लुत्फ उठाएं।
