मूली का पराठा: सर्दियों में पाचन दुरुस्त रखने का स्वादिष्ट तरीका, जानिए आसान रेसिपी और इसके फायदे”
Mooli ka Paratha: A delicious way to maintain good digestion in winters, learn the easy recipe and its benefits.
Mooli Paratha Recipe: सर्दियों का मौसम मूली के स्वाद के बिना अधूरा लगता है। इस मौसम में मूली का सेवन न सिर्फ स्वाद बढ़ाता है, बल्कि शरीर को ज़रूरी पोषक तत्व भी देता है। मूली में मौजूद फाइबर, कैल्शियम और विटामिन-सी पाचन को दुरुस्त रखते हैं और ठंड से होने वाली समस्याओं से शरीर को बचाते हैं। इसलिए सर्दियों में गरमागरम मूली पराठा खाना सेहत और स्वाद, दोनों के लिए फायदेमंद है।
उत्तर भारत की पारंपरिक डिश:
मूली का पराठा उत्तर भारत की एक पारंपरिक डिश है, जो लगभग हर घर में ठंड के मौसम में बनाई जाती है। इसे घी या मक्खन के साथ खाने पर इसका स्वाद दोगुना हो जाता है। चाहे नाश्ते में खाएं या दोपहर के भोजन में — मूली पराठा हर बार परफेक्ट लगता है।
मूली पराठा बनाने की सामग्री:
गेहूं का आटा – 2 कप
मूली (कद्दूकस की हुई) – 2 मध्यम आकार की
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (कटा हुआ)
अजवाइन – ½ टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – ½ टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
घी या तेल – सेंकने के लिए
बनाने की विधि:
सबसे पहले कद्दूकस की हुई मूली का अतिरिक्त पानी निचोड़ लें। अब इसमें सभी मसाले और हरा धनिया मिलाकर स्वादिष्ट भराई तैयार करें। फिर आटे को मुलायम गूंधकर 10 मिनट ढककर रखें। आटे की लोई बेलें, बीच में मूली की स्टफिंग भरें और दोबारा बेल लें। अब तवे पर दोनों तरफ से सुनहरा सेंकें और घी लगाते जाएं।
