घर पर बनाएं कुरकुरी दाल पापड़ी, चाय के साथ मज़े लें इस क्रिस्पी स्नैक का, जानें स्टोर करने के आसान तरीके

दाल पापड़ी भारतीय स्नैक्स में एक बेहद लोकप्रिय और स्वादिष्ट विकल्प है। यह कुरकुरी पापड़ी दाल और मसालों के संग बनाई जाती है, जिससे इसका स्वाद बढ़ता है और यह हेल्दी भी बनती है। खास मौके या रोजमर्रा के चाय टाइम में इसे परोसना एकदम परफेक्ट होता है।

सामग्री:

• 1 कप चना दाल (4-5 घंटे भिगोई हुई)

• 1/2 कप उड़द दाल

• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

• 1/2 चम्मच जीरा

• 1/4 चम्मच हींग

• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर

• 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ)

• तेल (तलने के लिए)

• नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि:

सबसे पहले भिगोई हुई चना और उड़द दाल को मिक्सर में दरदरा पीस लें। जरूरत अनुसार थोड़ा पानी डालें, लेकिन बैटर गाढ़ा रहे। इसमें जीरा, हींग, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और हरा धनिया मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।

अब एक प्लास्टिक शीट या साफ पॉलिथीन पर हल्का तेल लगाएं। मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लेकर हाथ से गोल पापड़ी बनाएं और शीट पर रखें।

एक कड़ाही में तेल गर्म करें। मीडियम फ्लेम पर पापड़ियों को सुनहरी और कुरकुरी होने तक तलें। तली हुई पापड़ियों को टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

परोसने का सुझाव: दाल पापड़ी को गरमा गरम चाय, हरी चटनी या अपने पसंदीदा सॉस के साथ सर्व करें। यह स्नैक घर पर बनाने में आसान और लंबे समय तक स्टोर करने योग्य है, इसलिए यह हर समय खाने के लिए परफेक्ट है।