खोया में छिपा खतरा! दिवाली पर नकली खोया की पहचान करने के 7 तरीके जो आपको और आपके परिवार को सुरक्षित रखेंगे, जानना जरूरी
The danger lurking in khoya! 7 ways to spot fake khoya this Diwali that will keep you and your family safe.
दिवाली पर घर-घर मिठाइयों का खास महत्व होता है, खासकर खोया आधारित मिठाइयां जैसे गुलाब जामुन, बर्फी, कलाकंद और पेडा। लेकिन त्योहार के मौसम में बाजारों में मिलावटी खोया और नकली मिठाइयां भी उपलब्ध हो जाती हैं। लालची दुकानदार मुनाफे के लिए खोया में मिलावट करते हैं, जो फूड पॉइजनिंग, पेट दर्द और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है।
हाथ से रगड़कर पहचानें
थोड़ा खोया अपनी हथेली पर रगड़ें। असली खोया घी की हल्की खुशबू और चिकनाई छोड़ता है, जबकि नकली खोया चिपचिपा और बदबूदार होता है। असली खोया आसानी से गोला बनाने पर टूटता नहीं, लेकिन नकली खोया जल्दी दरारें डाल देता है।
गर्म करके या चखकर देखें
छोटा टुकड़ा खोया पैन में हल्का गर्म करें। असली खोया घी छोड़ता है, जबकि नकली खोया पानी जैसा हो जाता है। मुंह में रखते ही असली खोया दूध जैसा स्वाद और जल्दी घुलने वाला होता है, जबकि नकली खोया अजीब चिपचिपा स्वाद देता है।
आयोडीन टेस्ट
एक कटोरी गर्म पानी में खोया डालें और एक बूंद आयोडीन मिलाएं। असली खोया में रंग परिवर्तन नहीं होता, लेकिन नकली खोया जल्दी रंग बदल सकता है, जिससे मिलावट का पता चलता है।
