Delicious dishes of Bihar: बिहार के 6 ऐसे स्वादिष्ट व्यंजन…जिन्हें चखने के बाद भूलना नामुमकिन…

Delicious dishes of Bihar: बिहार सिर्फ अपने ऐतिहासिक स्थलों और संस्कृति के लिए ही नहीं, बल्कि यहां के खाने के लिए भी मशहूर है। पारंपरिक व्यंजन, देसी मसाले और लोक स्वाद ने बिहार के खानपान को पूरे देश में अलग पहचान दी है। अगर आप बिहार जा रहे हैं या सिर्फ अपने घर में बिहारी स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो ये 6 व्यंजन आपकी सूची में जरूर होने चाहिए।

Delicious dishes of Bihar:  लिट्टी-चोखा (Litti Chokha)

बिहार की शान – लिट्टी चोखा को बिहारी भोजन की पहचान माना जाता है।
क्या है खास: गेहूं के आटे की गोल लिट्टी, भरपूर सत्तू और मसालों के साथ। इसे बैंगन-आलू-टमाटर के चोखे के साथ परोसा जाता है।
स्वाद का जादू: मिट्टी की खुशबू और देसी घी का संगम इसे हर निवाले में लाजवाब बना देता है।

2️⃣ चने का घुघनी (Chana Ghugni)

नाश्ते और स्नैक का परफेक्ट साथी।
तैयारी: उबले काले चने, प्याज, अदरक, हरी मिर्च और मसालों का शानदार मिश्रण।
कब खाएं: सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ।

3️⃣ खाजा (Khaja)

त्योहारों की मिठास।
स्वाद और बनावट: कुरकुरी, शक्कर में डूबी और पफ-पेस्ट्री जैसी मिठाई।
खाने का अनुभव: मुंह में जाते ही घुल जाती है – हर बार मीठे का जादू।

4️⃣ दाल-पूड़ी (Dal Puri)

त्योहार और भोज का अहम हिस्सा।
खासियत: चने की दाल और मसालों की भरावन से बनी खस्ता पूड़ी।
कसतार: टमाटर की चटनी या आलू-टमाटर की सब्जी के साथ।

5️⃣ कढ़ी-बाड़ी (Kadhi Badi)

हल्की और चटपटी।
तैयारी: बेसन की पकौड़ियाँ दही और बेसन की कढ़ी में।
परोसने का तरीका: गरमा-गरम चावल के साथ। बारिश के मौसम में इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

6️⃣ ठेकुआ (Thekua)

छठ पूजा की शान, अब हर घर में।
सामग्री: गेहूं का आटा, गुड़ और नारियल, धीमी आंच पर तली हुई।
खाने का समय: लंबे समय तक ताजा रहने वाला स्नैक, हर उम्र के लोगों को भाए।

Delicious dishes of Bihar: बिहार के ये पारंपरिक व्यंजन सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि संस्कृति और परंपरा का जीवंत हिस्सा भी हैं। लिट्टी-चोखा से लेकर ठेकुआ तक, हर निवाला आपको बिहार की मिट्टी की खुशबू और अपनापन का अहसास कराएगा।

अगर आप असली बिहारी स्वाद के दीवाने हैं, तो इन 6 डिशेज़ को अपनी थाली में ज़रूर शामिल करें।