बची हुई इडली से बनाएं नया स्वाद…10 मिनट में तैयार क्रिस्पी फ्राइड इडली
Create a New Flavor from Leftover Idlis... Crispy Fried Idli Ready in Just 10 Minutes
अक्सर घर में इडली बच जाती है और समझ नहीं आता कि उसका क्या किया जाए। लेकिन थोड़ी सी नई सोच के साथ वही इडली एक शानदार स्नैक में बदली जा सकती है। फ्राइड इडली ऐसी ही एक रेसिपी है, जो स्वाद और कुरकुरेपन के कारण हर किसी को पसंद आती है।
क्यों खास है यह रेसिपी
फ्राइड इडली बाहर से हल्की क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होती है। इसमें आप अपनी पसंद के मसाले और सब्जियां जोड़कर इसे और भी स्वादिष्ट और पौष्टिक बना सकते हैं। खासकर बच्चों के लिए यह एक बेहतरीन और जल्दी बनने वाला स्नैक है।
आसान सामग्री, जबरदस्त स्वाद
इस रेसिपी के लिए आपको चाहिए
इडली 6 से 8 कटी हुई
तेल 2 चम्मच
राई 1 चम्मच
करी पत्ते 8 से 10
बारीक कटी हरी मिर्च 1 से 2
बारीक कटा प्याज 1
कटी हुई शिमला मिर्च आधा कप
हल्दी एक चौथाई चम्मच
लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
चाट मसाला आधा चम्मच
हरा धनिया सजाने के लिए
इडली को सही तरीके से करें तैयार
सबसे पहले बची हुई इडली को छोटे टुकड़ों में काट लें। ध्यान रखें कि इडली बहुत ज्यादा नरम न हो, हल्की सख्त इडली इस रेसिपी के लिए बेहतर रहती है ताकि तलते समय टूटे नहीं।
मसालों का तड़का, स्वाद का असली खेल
एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें राई डालें। जब राई चटकने लगे तो करी पत्ते और हरी मिर्च डालें। इसके बाद प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें, जिससे स्वाद और बढ़ जाए।
सब्जियों और मसालों के साथ करें मिक्स
अब शिमला मिर्च डालें और हल्का क्रंची रहने तक पकाएं। इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि मसाले अच्छी तरह पक जाएं।
इडली को बनाएं क्रिस्पी और टेस्टी
अब कटी हुई इडली डालें और हल्के हाथों से चलाते हुए मसालों के साथ अच्छी तरह कोट करें। मध्यम आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकाएं, जब तक इडली हल्की क्रिस्पी न हो जाए।
सर्विंग का मजेदार अंदाज
अंत में ऊपर से चाट मसाला और हरा धनिया डालकर गरमा गरम परोसें। इसे आप चाय के साथ या बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं।
कम मेहनत में शानदार स्वाद
अगर आप कम समय में कुछ अलग और टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो फ्राइड इडली एक परफेक्ट विकल्प है। यह न सिर्फ बची हुई इडली का बेहतरीन उपयोग है, बल्कि हर किसी के चेहरे पर मुस्कान भी लाता है।
