कोकोनट मिल्क राइस का शाही स्वाद! एक बार चख लिया तो बिरयानी का स्वाद भी भूल जाएंगे, नोट करें झटपट रेसिपी

अगर आप रोज़ के सादे चावल से बोर हो चुके हैं और कुछ खास, खुशबूदार और क्रीमी ट्राय करना चाहते हैं, तो कोकोनट मिल्क राइस एक परफेक्ट विकल्प है। नारियल के दूध की हल्की मिठास और साबुत मसालों की खुशबू इस डिश को बेहद खास बनाती है। यही वजह है कि साउथ इंडियन और थाई क्यूज़ीन में यह रेसिपी काफी लोकप्रिय है।

कोकोनट मिल्क राइस न सिर्फ स्वाद में शानदार होता है, बल्कि सेहत के लिहाज़ से भी फायदेमंद माना जाता है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है और लंच, डिनर या किसी खास मौके पर आसानी से बनाया जा सकता है।

कोकोनट मिल्क राइस बनाने की सामग्री

• बासमती चावल – 1 कप

• कोकोनट मिल्क – 1 कप

• पानी – 1 कप

• प्याज – 1 (पतला कटा हुआ)

• हरी मिर्च – 1 (चीरी हुई)

• अदरक – 1 टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)

• तेज पत्ता – 1

• इलायची – 2

• लौंग – 3–4

• दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा

• काजू – 10–12 (आधे कटे)

• किशमिश – 1 टेबलस्पून

• नमक – स्वादानुसार

• तेल या घी – 1 टेबलस्पून

कोकोनट मिल्क राइस बनाने का तरीका

स्टेप 1: चावल तैयार करें
बासमती चावल को अच्छी तरह धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें। इससे चावल खिले-खिले और नरम बनते हैं। बाद में पानी निकाल दें।

स्टेप 2: खुशबूदार तड़का लगाएं
कढ़ाही या प्रेशर कुकर में तेल या घी गर्म करें। इसमें तेज पत्ता, इलायची, लौंग और दालचीनी डालें। खुशबू आने पर काजू डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अब किशमिश, प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून लें।

स्टेप 3: कोकोनट मिल्क में चावल पकाएं
अब भीगे हुए चावल डालकर हल्के हाथ से चलाएं। फिर कोकोनट मिल्क और पानी डालें। स्वाद अनुसार नमक मिलाएं और ढककर धीमी आंच पर पकाएं। कुकर में बना रहे हों तो एक सीटी के बाद गैस बंद कर दें।

स्टेप 4: फिनिशिंग टच दें
चावल पकने के बाद ढक्कन खोलें और हल्के हाथ से चलाएं ताकि चावल टूटें नहीं। चाहें तो ऊपर से थोड़ा सा घी डाल सकते हैं।