करवा चौथ में बनाएं बिना लहसुन-प्याज के लाजवाब कड़ाही पनीर, नोट कर लें ये आसान और स्वादिष्ट रेसिपी जो खुश कर देगी पूरे परिवार को

बिना लहसुन-प्याज के कड़ाही पनीर बनाने की रेसिपी

करवाचौथ के व्रत खोलते समय पारंपरिक आलू-मटर की सब्जी के बजाय कड़ाही पनीर बनाएं। यह रेसिपी बच्चों और बड़ों दोनों के लिए परफेक्ट है और बिना लहसुन-प्याज के भी स्वादिष्ट है।

सामग्री

• 200 ग्राम पनीर

• 1 शिमला मिर्च

• 3 टमाटर

• 1 इंच अदरक

• 1 हरी मिर्च

• हरी धनिया की डंठल

• 10 काजू

• 1 चम्मच मगज के बीज

• 1 चम्मच धनिया पाउडर

• 1/2 छोटा चम्मच जीरा

• 2 हरी इलायची

• 1 बड़ी इलायची

• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

• जावित्री (जायफल)

• लाल मिर्च

• नमक स्वादानुसार

• बटर

• हल्दी पाउडर

• 1/2 छोटा चम्मच चीनी

• कसूरी मेथी

• फ्रेश क्रीम

बनाने की विधि

1. टमाटर-काजू पेस्ट तैयार करें: मिक्सी में टमाटर, अदरक, हरी मिर्च, धनिया की डंठल, काजू, मगज के बीज और पनीर (2 क्यूब) डालें। थोड़ा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें।

2. भुने मसाले तैयार करें: पैन गर्म करें, इसमें धनिया, जीरा, बड़ी और छोटी इलायची, दालचीनी, जावित्री, काली मिर्च और 2 सूखी लाल मिर्च डालकर भूनें। फिर इसे मिक्सी में दरदरा पीस लें।

3. पनीर और शिमला मिर्च भूनें: पैन में बटर डालें, शिमला मिर्च और पनीर के बड़े टुकड़े डालकर हल्का भूनें। प्लेट में निकाल लें।

4. ग्रेवी तैयार करें: उसी पैन में बटर डालकर दो सूखी लाल मिर्च, 1 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर और हल्दी डालें। टमाटर-काजू पेस्ट डालकर तेल छोड़ने तक भूनें।

5. पनीर मिलाएं: नमक और 1/2 चम्मच चीनी डालें। थोड़ी गरम पानी डालकर 2-3 मिनट पकाएं। फिर इसमें भुना हुआ पनीर और शिमला मिर्च डालें।

6. अंतिम टच: ऊपर से 1 चम्मच ड्राई मसाला, कसूरी मेथी, धनिया और फ्रेश क्रीम मिलाएं। 1 मिनट पकाएं और गैस बंद करें।